Het kostte de Lidl drie jaar, maar nu ligt de kroketletter in de winkel | Binnenland
Lidl heeft er drie jaar aan gewerkt, maar nu ligt hun nieuwste snack in de winkel: de kroketletter. Inderdaad, een chocoladeletter, maar dan zonder de chocolade, maar wel met ragout en knapperige paneerlaag. Een vondst uit Utrecht, krijgt nu een landelijk vervolg.
Richard Blok, die bij de supermarkt verantwoordelijk is voor de diepvriessnacks, was er drie jaar mee bezig need het duurde erg lang hij eindelijk in productie ging. Dat had alles te maken met de vorm. Blok ging langs bij alle leveranciers die hij kende, maar niemand kon de zwierige letters van een chocoladeletter produceren. ,,Je werkt met halfbevroren ragout, dat maakt het lastig om er een vorm van te maken.’’
Een producent stelde nog wel voor om de letter ‘i’ te gaan maken; een kroket met een bitterbal erboven, maar dat was toch niet helemaal wat Blok voor ogen had. Het moest de letter ‘S’ van Sinterklaas worden.
Nieuwe mal
Uiteindelijk vond Blok een producent die samen met Lidl wilde investeren in een nieuwe mal; een dure aangelegenheid, dat wil de supermarkt wel vertellen, maar het bedrag houdt het bedrijf voor zich. ,,Je hebt een mal nodig, maar je moet er ook een hele productielijn voor opbouwen.’’ Voorlopig is alleen de letter S te koop.
De eerlijkheid gebiedt te zeggen dat Lidl niet de allereerste is met de kroketletter. In 2019 verkocht Croquetten Boutique in Utrecht deze sinterklaassnack al. Dat zorgde toen al voor rijen buiten de deur en veel media-aandacht.
Volgens Blok is het gelukt om een typisch Hollandse snack in een nieuw jasje te steken. Daar heeft Lidl ervaring mee: vorig jaar kwam de supermarkt met een bitterbal gevuld met chocolade, waar ook veel aandacht mee werd gegenereerd. ,,Allebei zijn het producten die zich in het verleden hebben bewezen. Maar dan komt de vraag op: hoe gaan we vernieuwen?’’ Met de kroketletter dus.
Free of charge onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.